ЩУКА ПО-ЗАКАРПАТСЬКИ

Щуку обчистити, нарізати на порційні шматки, посолі поперчити.

У каструлю з розігрітим смальцем або підсмаженим салом додати нарізану цибулю і підрум’янити до золотистого кольору. Потім покласти рибу, нарізані помідори, солодкий перець, сметану і тушкувати на середньому вогні до готовності.

Готову рибу подавати на стіл разом із соусом.

Щука — 500 г, цибуля — 50 г, помідори — / перець солодкий — 100 г, сметана — 11 смалець — 50 г або сало — 30 г, сіль за смаком.