КЕКС “ДЕНЬ І НІЧ”

(Закарпаття)

Білки збити в піну, додати жовтки, розтерті з цукром, маргарин, пшеничне борошно, ваніль і замісити тісто, щоб воно було, як густа сметана. Половину суміші вилити у змащену вершковим маслом і посипану сухарями форму, до другої додати порошок какао і добре розмішати. Тісто вилити в ту саму форму, випікати в духовці при невисокій температурі. Готовий кекс охолодити й посипати цукровою пудрою.

Пшеничне борошно — 300 г, яйця — 5 шт., маргарин — 300 г, цукор — 300 г, порошок какао —     25 г, ваніль — 5 г, цукрова пудра — 50 г.