ТОКАН

(Закарпаття)

 

У підсолену киплячу воду додати кукурудзяне борошно. Варити, помішуючи, 20—25 хв.

Капусту дрібно нашаткувати, посолити і підсмажити з ци¬булею на олії.

Подаючи на стіл, токан перемішують із підсмаженою і пустою та цибулею.

Кукурудзяне борошно — 200 г, вода — 400 г, сіль —  за смаком, капуста — 500 г, цибуля — 100 олія — 50 г.