СТИРАНКА
(Закарпаття)
Із пшеничного борошна, яєць, солі, води замісити круте тісто, натерти його на тертці, слідкуючи, щоб стиранки не злипались.
У кипляче молоко вкинути натерте тісто, сіль, цукор і варити до готовності, поки тісто не підніметься на поверхню. Наприкінці варіння додати вершкове масло.